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最近，一則“酸鹼體質理論”創始人被罰1.05億美金，酸鹼體質理論是“偽科學”的軟文幾乎被刷屏了。
“ 酸鹼體質理論 ” 創始人被罰，引發“偽科學”的棒殺
原文大致如下：
11 月2 日，美國聖地亞哥法庭判一個叫做羅伯特.楊（Robert O. Young）的人，賠償一名癌症患者 1,0500,0000 美元。
這位羅伯特.楊是“酸鹼平衡理論”的倡導者，他提出：人體內的酸性廢物是疾病的來源，鹼性食物就是健康的答案。他從2002年起，開始撰寫《PH值奇蹟》系列書籍，提倡鹼性飲食療法。
凱莉是一名癌症患者，受羅伯特.楊的“酸鹼平衡理論”影響，放棄了化療，而到楊的“整體護理中心” 接受“鹼性抗癌療法” 。2013年，凱莉發現癌細胞擴散到了4期（共5期），醫生稱凱莉只能再活4年。
圖片來源：圣迭戈聯合論壇報新聞
從11月5日起，國內有個叫 “丁香醫生” “酸鹼體質理論”是謊言，是偽科學！
由於此文利用了當今大眾對健康渴望的焦點，該文章迅速傳播，引發眾多媒體傳播，某些人大力聲討“酸鹼體質理論”的罪過。部分網友說 “大快人心，偽科學終於被揭穿” 。
這些所謂的“專家”甚至發出這樣的聲音：人體有強大的自我調節能力，飲食結構與我們身體的酸鹼性無關！
當今，慢性疾病與亞健康越來越多，如何預防與治療慢性病成為大眾關注的熱點。
網絡上，打著“科學養生”或“揭穿偽科學”幌子的文章很多，甚至昨天，由人民日報社主辦的《健康時報》也發表了一篇打著 “飲水科普”，支持 “水質無用論”的假科普文章，有必要在這裡予以糾錯！
因為，如果不辨明清楚，容許錯誤的觀點誤導民眾的飲食選擇，就可能危及億萬國人的健康，給正在危害我們的亞健康與慢性病“雪上加霜” 。因為我們太容易受到媒體輿論的影響，並且輕信所謂的“專家打假”或“偽科學”的結論。
羅伯特.陽是“騙子” ≠ “酸鹼體質理論”是偽科學
小編不是“酸鹼體質理論”的粉絲，也沒有看過“楊”的PH Miracle系列書籍，只是最近的“丁香醫生”與各個朋友圈發的文章，才讓我知道有這麼一個人與這麼一回事。
最近，文章轉發越演越烈，大有肅清“酸鹼體質理論”餘毒之勢。我仔細看完不同版本的文章，就是感覺寫或傳播此文章的人，就是為了“吸引眼球，自我炒作”，而缺乏嚴謹科學的邏輯。
讓我們來分析一下事實的真相吧：
丁醫生把羅伯特.楊定義為“騙子”及把“酸鹼體質理論”判定為“偽科學” 四個主要論據，理由不充分的。
一
“騙子”說的論據
文章說因為被罰的這個羅伯特.楊（Robert O. Young），當庭承認是騙局，因此是騙子。
事實是：
1. 楊的律師在法庭上表示“不管你信不信羅伯特的理論，反正他是信的，他真心相信自己幹的事情”。並表示要上訴。
2. 美國媒體的新聞報導： “許多人把羅伯特.楊和他的PH奇蹟康復中心當成癌症與危及生命疾病的最後希望。楊是一個備受爭議的整體醫療保健提供者，他講述了鹼性飲食與生食以及其他一些事情，作為治療許多疾病的一種方法，哪怕是癌症。他非常有爭議，他寫了幾本健康書籍，並有一個整體護理中心。。。，楊有博士學位，但他不是醫生。。。”。（見騰訊視頻新聞報導）
上面的美國本土電視新聞報導，並沒有楊“當庭承認”或“偽科學”的報導，也沒有楊的博士學位如文章所講，是從“野雞大學”買的。
二
“偽科學”的論據
01 楊的“酸鹼體質理論”治療，使凱莉的癌症病情加重，而被患者起訴與判罰。
事實是：
法院判罰羅伯特.楊是 “無執照非法行醫罪”，而不是“酸鹼體質理論”治壞了患者。
眾所周知，當今醫學對癌症的治愈率微乎其微，絕大部分癌症患者經過化療後，仍躲不過死亡的命運。因此，像凱莉這樣不想做化療而去尋求自然療法的患者不在少數。
據資料報導，10多年來，在羅伯特.楊的整體護理中心治療的患者超過16000人。（假設）這種療法完全沒有療效的話，在法制健全的美國，就不僅僅是一個“凱莉”起訴他，而是成百上千個“凱莉”起訴他了，尤其是在“凱莉”起訴法院判賠1億美金之後。
（小編語：靜脈注射小蘇打溶液，也是醫院對“血液酸中毒”的一種療法。但，作為沒有執照行醫或沒有經過臨床試驗與國家相關機構批准的醫療法，就建議患者放棄正規醫療，是草菅人命的違法行為！）
02 因為被罰的這個楊，是大名鼎鼎的「酸鹼體質理論」的創始人，他寫過四本PH Miracle系列書籍。
需要指出的是：
第一，楊的《PH值奇蹟：平衡飲食，恢復健康》，於2002年成為全美及全球最暢銷的書，楊還被各大學與學術機構邀請去演講。
若如“丁香醫生”說的完全是山寨貨、偽科學，是不是低估了專家們與群眾的智慧？！
第二，“酸鹼體質理論” 並不是這位歐陽發明的，酸性體質這一概念是在1875年由法國科學家最先提出來的。他指出，人體的內環境（包括血漿、組織液、淋巴液）是獨立穩定的，它有一個穩定的PH值，因為這些體液中融入了各種營養物質和代謝廢物，形成了7.35-7.45之間的酸鹼度。
03：丁醫生與“專家”們說，人體的體液包含尿液、唾液、胃液等，每處的酸鹼值是不一樣的，因此，體質酸鹼論就是個偽理論。
事實是：
不管是羅伯特.楊，還是國內外學者提出“體質酸鹼論”者，都很明確的指出：酸/鹼性體質是指血液的PH值，當人體血液的PH值為7.35~7.45為酸鹼平衡，低於7.35是為酸性體質。
丁醫生們不知是沒有了解“酸鹼體質”指為何物時就胡亂批判，還是故意混淆概念。
04 “酸鹼體質論”成為了羅伯特.楊及國內保健品企業斂財害人的工具
丁醫生們把羅伯特.楊形容為一個“騙子”、“斂財者”，與中國的“王寧”們等類同，小編不敢妄言，但細想，是否缺乏完整的邏輯呢：
楊的書籍曾經上榜2002年全美最暢銷書，楊靠出書的版費就有客觀的收入，為何還要開辦整體理療中心，冒著觸犯法律與身敗名裂的風險？
結論可能正是像他的律師對陪審團所說：“不管你信不信羅伯特的理論，反正他是信的，他真心相信自己幹的事情”。
也許，他倡導的那套理論不完全對，但給他戴上“騙子”、“偽科學”的帽子就一定對了嗎？！
至於國內某些打著“酸鹼平衡”旗號的保健品企業欺騙斂財，那是個別商家缺乏職業操守，應該大力譴責與懲罰！
小編認為，“ 酸鹼理論”是不是偽科學，應該留待國內外權威的醫學機構來評判，否則，某個個人或機構輕易下結論棒殺，未免太草率。
小編收集了國內的部分專家學者對“酸鹼理論”的探討，供拍磚：
1. 2003年8月8日，由中華預防醫學會、中國老年保健協會老年病防治專委會在京召開了“人體健康與體內酸鹼平衡”專題研討會。國內30多位知名營養學家、保健專家和醫學專家呼籲：“要預防疾病，首先要預防酸性體質；要治癒疾病，必須改善酸性體質”。
2.全國健康教育巡講首席專家、301醫院營養室主任趙霖教授在電視台《健康之路》節目中呼籲觀眾，應該注意酸鹼平衡。
3. 2004年6月3日中央電視台2頻道邀北京同仁醫院李清朗教授（獲國務院特殊貢獻專家津貼）談酸性體質與心血管疾病的報導。
4.健康專家洪昭光教授在CCTV《健康之路》欄目中倡導的“弱鹼最健康，酸性我不要”的保健理念家喻戶曉。。。
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鼓吹飲食無用論者，是無知與荒唐！
上述棒殺“酸鹼體質理論”為偽科學，也就罷了。為了證實“偽科學”論，“丁醫生”們還大力鼓吹“飲食無用論” ：
“人體有強大的自調節能力，不管你吃什麼，你都改變不了體內的酸鹼度！”
“ 食物自身的酸鹼性和胃裡的酸、腸道裡的鹼相比，弱得可以忽略不計，根本不可能改變原本就穩定的酸鹼值”。
對於上述言論，完全違背了我國的中醫理論與生活常識，是無知與荒唐！甚至是非常害人的理論。
飲食調理是中醫健康養生的重要組成部分
自古以來，我國民間素有：“藥補不如食補，食補不如水補”的俗語。很多老百姓的常識裡都知道，慢性病是吃喝出來的“富貴病”。
《黃帝內經》是我國最早的醫學經典，它總結了春秋戰國之前的食療經驗，提出了較為系統的食療學理論，是中醫食療理論的奠基作。
《素問.藏氣法時論篇》指出：“毒藥為攻，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。認為，凡藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用來攻邪。而食物，其性味之偏較小，平和無毒，一般用來補精益氣，強身健體。
李時珍《本草綱目》更是把藥食療法做了全面的概括，分為 “十六部”。比如，
“谷部”、“菜部 ”對稻米/小麥/高粱/玉米、蔥/蒜/韭菜等常見主食/蔬菜類的性味有比較詳盡的描述，比如：
“獸部”、“禽部”對豬/牛/羊/馬、雞/鴨/鵝/鳥類等禽獸類動物的各部位食藥性能，如：
中醫對食物的“性”分為：寒、平、溫、熱，提倡“陰陽平衡”。
寒性體質的人飲食調理宜多吃令身體溫暖的食物：①麵粉、高粱、糯米等；②羊肉、雞肉、狗肉等； ③菜類的韭菜、芥菜、南瓜等；堅果類的核桃、松子、腰果、花生；④水果類的龍眼、花生、大棗、核桃、桑椹等；
陽性體質的人應保陰潛陽，少吃肥膩厚味、有燥烈偏性的東西，應多吃一些偏陰偏涼性的食物。
屬寒性食物的有苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、紫菜、海帶等等。
涼性食物中的玉米、梨、香蕉、白果、菊花、黃瓜、蘿蔔等等。對於蔥、姜、蒜、椒等辛味之品，陽性體質的人則應少吃。
中醫講的“精氣神”，以“ 把脈”診斷病因；西醫，大部分疾病以“驗血”為診斷病因，血液指標有問題，身體就不健康。
西方或西醫提倡的“酸鹼平衡”，似乎與中醫的“陰陽平衡”理論殊途同歸。不管“酸鹼平衡理論”是不是偽科學，保持血液的PH值穩定在7.35~7.45是沒有錯的！
人體血液的“酸鹼平衡”是怎樣調節的？
我們知道，正常情況下，人體血液的 pH 值穩定維持在 7 ．35 ~ 7 ．45之間，稱酸鹼平衡。
這是因為人體內存在三大調節系統：
- 腎臟可以通過尿液排掉多餘的有機酸；
- 人體呼吸系統會快速排掉很多 CO 2；
- 血液本身就是一個緩衝系統；
若人體血液的PH值＜7.35，醫學上稱之為酸中毒； PH值＞7.45，為鹼中毒
酸中毒主要為血液中的酸性廢物堆積過度，造成 H +濃度上升，導致PH值下降所致。
生活中，酸中毒往往多於鹼中毒，其危害大家可以搜搜百度百科”或“搜狗百科。
一
血液“酸鹼性”物質的來源
血液中的酸鹼性物質主要來自代謝過程，部分來自食物、飲料和藥物等。當前的膳食情況下，人體內產生的酸性物質多於鹼性物質。
人體血液的酸性物質可分為揮發酸和固定酸兩類。
糖、脂肪和氨基酸分解代謝最終產生 CO 2 ，其溶於水生成碳酸(CO 2 +H 2 O—H 2 CO 3 ) ，而 CO 2能通過呼吸作用排出，所以稱碳酸為揮發酸。
固定酸是指代謝產生的 ß一羥丁酸、乳酸、尿酸、磷酸等不能揮發的酸性物質。固定酸的來源主要是食物和某些藥物。
大部分肉類食物分解代謝後產生的是酸性物質。
體內鹼性物質主要來源於食物中的蔬菜、水果、飲水等。這些食物或水質中含有 Na + 、K + 、G a 2 +、Mg 2 +等微量元素以離子或結合鹽的形式存在。與代謝後的有機酸根等生成具有鹼性的碳酸氫鹽進入血液，從而平衡血液的PH值。
二
血液“酸鹼平衡”的調節
血液PH酸鹼平衡的調節主要通過血液的緩衝作用、肺對 CO 2的排出和保留以及腎臟對碳酸氫鹽的分泌和重吸收作用。
當這三大系統正常發揮作用是，人體的血液PH值保持在7 . 35 ~ 7 . 45之間的酸鹼平衡狀態。（篇幅原因，省略了各系統的代謝平衡原理）
但，當人體的代謝機能下降時（進入中老年或腎髒病灶）或飲食結構不當時，都有可能影響這種平衡。
比如：
攝入的鹼性礦物質較少（蔬果、牛奶等攝入少），血液的固定酸的中和就會受到一定影響。如，血液缺鈣，身體調節系統就會從骨骼中置換鈣離子。
長期飲水量減少或飲用超軟水，就會影響到血液與腎臟的代謝功能，排尿少，酸性廢物就會沉積在血液、器官與各關節，形成尿毒症、糖尿病、結石等。
所謂“巧婦難為無米之炊” ，各代謝系統的正常工作，必須保持合理的能量或礦物質元素來源。
這就是中西醫都強調的居民飲食要均衡，在中醫上，對中老年人還提倡飲食以“清淡”為宜。
人體的自我調節能力是比較強大的，“丁醫生們”正是利用了這一點，把“自我調節”說成無所不能，“無米也能炊”。
但，如果正如丁醫生們所說的“人的自我調節能力非常強大”，為什麼當今的慢性疾病患者如此的多，而且大部分無法治愈？
這種言論一旦傳播，無疑對居高不下的慢性疾病的預防與改善有害無益，說他們“謀財害命”並非危言聳聽。
WHO：人類80%的疾病與80%的癌症來源與水
丁醫生們除了鼓吹"飲食無用論" 外，同時棒殺了“弱鹼性水有益健康”也是"噱頭“ 與“偽科學”：
什麼水喝到胃裡，被胃酸中和了，都一樣；
水中的礦物質元素微乎其微，多喝一瓶牛奶或一碗骨頭湯就好過喝水。。。
11月23日，《健康時報》也轉載了類似這樣的文章。
這樣的“水盲”觀點讓小編既感到無奈，也感到科學普及健康飲水迫在眉睫！
世衛組織（WHO）報告與“中醫” 論水的重要性
如果說，世衛組織的報告還不算權威，那再看看我國中醫與民間的智慧：“藥補不如食補，食補不如水補。好水為百藥之王” 。
我國古代中醫很早就總結了飲水對疾病的預防與治療，如《呂氏春秋·盡數》：“輕水所多禿與癭人，重水所多尰與躄人，甘水所多好與美人”。
中醫裡有多部醫書介紹水與健康的關係：《醫道》、《東醫寶鑑》、《本草綱目》。
《醫道》說可以用藥的水有33種，《本草綱目》水部介紹的有43種水。如：露水、井華水、春雨水、玉井水、乳穴水、溫泉水（溫湯）、地漿水、熱湯、生熟湯等。
比如，《本草綱目》：“百花露水”可健肌膚；“玉井水”有長壽之效；“乳穴水”久服健人，體潤不老；“熱湯”助陽氣，行經絡。
現代人對飲水健康的四個認知“誤區”
誤區一：渴了才需要喝水，不渴不用喝水；
1. 老年人與中年以上女性，口渴感明顯下降與怕增加上廁所的次數，不渴不喝水或控制飲水量；
2. 進入冬季，氣溫下降，人們的飲水量普遍下降30~50%。
事實是：成人每天至少要保證1.7L水以上，體重大於60kg的人需按體重乘以3.5%(L)，確定每天的飲水量。
慢性缺水的危害：
美國醫學博士F.巴特曼先生，30多年致力於研究健康飲水，其著作《水是最好的藥》：慢性缺水是許多慢性疾病的根源！高血壓、糖尿病、痛風、心髒病、癌症等慢性病，都與慢性脫水有關。
小編在2015年1月，按巴特曼博士的理論，僅僅讓父親每天增加飲水量至8杯，2個多月後，治癒了他的“腰椎間盤突出”引起的半癱。
美國《國際癌症雜誌》刊登過一則調查：在華盛頓與西雅圖地區，一組是每天喝5杯水以上，另一組每天喝2杯水以下。8年以後，喝水多的這組比喝水少的一組，女性的癌症患病率下降了45%，男性患病率低了31%。
英國的一份調查表明：每天喝水5杯以上的女性比每天喝2杯水的，乳腺癌下降了79%！
誤區二：人體補充礦物質元素主要靠食物，喝什麼水都一樣
在我國，純淨水、超軟水佔據了飲用水市場80%以上的份額，家庭淨水器80%以上也是反滲透過濾的純淨水，是喜還是憂？
事實是：長期飲用純淨水與低礦物質水有害健康！
依據：
世界衛生組織（WHO）在《飲用去礦物質水（又稱軟化水）產生的健康風險》發布：長期飲用純淨水與低礦物質水對我們的身體平衡機制有負面影響，損害身體的礦物質和水代謝功能。易造成疲勞、虛弱，導致心血管疾病、高血壓、慢性胃炎、骨質疏鬆、腎炎、癌症等疾病的病發率更高。
摘自：世衛組織《飲用水中的營養素》第12章
我國古代中醫很早就認識到了水質與健康的關係，如《呂氏春秋·盡數》：“輕水所多禿與癭人，重水所多尰與躄人，甘水所多好與美人”。
意思是說：水輕（超軟水）的地方，多出禿頭和患大脖子病的人；水重（超硬水）的地方，多出腫腿和不能走路的人；水甜（軟硬相宜水）的地方，多出儀容端莊、美麗的人
清華大學環境學院飲用水安全研究所所長劉文君教授，做客《每週質量報告》：
溫馨提示：
世衛組織推薦：最適合人體健康飲用的水質，其溶解性總固體為 75mg~500mg/L
《本草綱目》也有對富含礦物質的水質，有強身健體的介紹：
牛奶洞水
【集解】藏器曰︰近乳穴處流出之泉也。人多取水作飲釀酒，大有益。其水濃者，秤之重於他水。煎之上有鹽花，此真乳液也。
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】久服健人，能食，體潤不老，與鍾乳同功（藏器）。
小編語：此乳穴水，是山泉水的一種。“ 水濃者、煎之上有鹽花”，是指礦物質含量豐富的硬水，燒開後上面有一層白色鹽花（矽酸鹽），老百姓俗稱“水垢”。
誤區三：弱鹼性水是“噱頭”，偽科學
有些人認為不管是酸性水還是鹼性水，喝到胃裡都被胃酸給“中和了”。
因此，丁醫生們把“弱鹼性水”與“酸/鹼性食物”對身體的健康作用，定義為“偽科學”
事實是：
弱鹼性水對人體健康的作用是歐美日等國的醫學專家首先提出來的，長期飲用天然弱鹼性適宜硬度水更有益於健康！
美國醫學博士Martin.Fox在《健康的水》中，用詳實的調查數據證實了：水的PH呈弱鹼性與適宜的硬度，可有效的降低癌症、心血管疾病的發病率；
我國《本草綱目》對水質的“性”分為：寒、平、溫，即類似於西醫所說的酸性、中性或弱鹼性/鹼性水。“平”性的水，如井泉水、乳穴水、玉井水、流水等（這幾種水都是弱鹼性水），有益於健康。
中國保健協會科普教育分會（阮國洪主編（福建醫科大學教授））在《水與人類健康》提出健康水的標準之一：PH呈弱鹼性（7.2~7.8）
弱鹼性水的兩個作用：
- 可以更好的中和胃酸、促進胃酸（Hcl）的分泌。
- 水中含有的鹼性礦物質會中和身體內部細胞環境中的酸性物質，同時產生鹼性鹽，使血液保持酸鹼平衡
弱鹼性水是如何發揮作用的呢？
我們的胃為了消化食物，一直保持在PH4以下的酸性，如果我們喝了鹼性水，就使胃裡的酸鹼值高於PH4。為了維持胃裡的酸鹼值，從胃壁里分泌的強酸鹽酸（HCl），使得酸鹼值維持PH4以下。
鹼性水的奧秘就在這個過程裡！
為了使胃分泌鹽酸，要從存放於人體內的水（H2O）、鹽（NaCl）、二氧化碳(CO 2 )或(HCO 3 )三種分子中把水的氫(H+）和鹽（Cl-）結合，產生鹽酸(HCl），再從胃壁分泌出來，調整酸鹼濃度至PH4以下；就在這時，其餘的分子會結合產生鹼性物質 …重碳酸鈉NaHCo3、Ga(HCO 3 ) 2。
這時，重碳酸鈉/鈣被吸收到血液裡，就可以中和血液中的酸性物質，使我們的血液更好的保持在酸鹼平衡（PH7.35~7.45）狀態。
所以，鹼性水不像一般的藥物般，直接被胃和腸吸收，而是透過間接作用使血液裡的鹼性成分自然提高。從而對身體的酸鹼平衡起到了積極的作用。
僅僅改變飲水（Enagic還原水），治癒了我的高尿酸痛風症
2018年9月3日，我被檢查出高尿酸症（767umol/L）
2018年9月14日第二次體檢，尿酸數值降低了59。
當我把這個方法推薦給患高尿酸的朋友們後，去實踐的人都得到了良好的效果。
後語：
這是央視2015年公佈的一組我國慢性病患者的數據
我國的慢性疾病的醫藥費用支出佔總醫藥費用的70%；慢性疾病的死亡人數佔總死亡人數的86.6%。
（數據來源：國人健康投入調查）
為了防治慢性病，降低居民負擔，提高期望壽命，國務院去年印發了《中國防治慢性病中長期規劃（2017—2025）》
但，怎樣預防與改善呢？
目前，中西方的醫學機構還沒有給出解決方案，但我國中醫理論已有研究的基礎，答案就在我們的日常飲食中。
每天6~8杯健康水，預防、改善慢性病與亞健康，讓家人與自己的身體更健康！
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